Cari ragazzi e ragazze inizia il nostro primo articolo di approfondimento sugli abbinamenti cibo/vino. Iniziamo appunto con l’ingrediente re della cucina italiana: la pasta! “La pasta è quel prodotto ottenuto dalla miscelazione, impastamento, gramolatura, trafilatura, essicamento e confezionamento di semola di grano duro ed acqua”. I fattori importanti dei quali dobbiamo tenere conto per quanto …

Perché l’abbinamento tra cibo e vino è così importante? E perché i sommelier tendono a ricercare il “connubio perfetto”? Che vi troviate a cena tra amici, in coppia, in famiglia… ascoltate e dialogate con il vostro palato: lo scopo è  esaltare sia il cibo che il vino. In queste righe cercherò di riassumere quali sono …